現(xiàn)在過(guò)年蒸包子，是再平常不過(guò)的一件事了，自己做些喜歡的餡，提到街頭的攤點(diǎn)上加工就是了?？墒腔厮莸轿覀兊耐?，那可是一件大事。 那時(shí)糧食緊張，一家人窮不窮，富不富，從用來(lái)蒸包子面的分量就可以看出來(lái)。蒸包子前一天，就會(huì)準(zhǔn)備餡兒，我們俗稱為“心”。那時(shí)農(nóng)村窮，一般人家都是用清菜和蘿卜做“心”，還有的是用小豆煮爛了做“心”。 那時(shí)蒸包子都是用的土灶，火力要大，都是用樹(shù)棍子燒的。蒸包子前，叔叔會(huì)把存放在草堆一邊的枝枝杈杈的樹(shù)棍子拿出來(lái)，用斧頭剁成一截截的，那樣才能放進(jìn)鍋灶里燒。 這些都準(zhǔn)備好了，就準(zhǔn)備發(fā)面了。發(fā)面這樣的體力活一般都是由父親完成的，把面粉放在大腳盆里，放水揉搓，待面揉搓得差不多的時(shí)候，再放“酵子”揉勻，不見(jiàn)生面了，就放在笆斗里，上面鋪上一層塑料紙，然后放在床上，上面再用棉被蓋好，由它們“漲”。 包子包好 “上灶”了，我是最高興了，從大屋到廚房跑來(lái)跑去的。不過(guò)廚房是我呆得最多的地方。因?yàn)檫@時(shí)鍋底下的木材火燒得更旺了，籠里散發(fā)出大量的蒸氣。我一邊嗅著包子的香味，一邊感受那種霧氣騰騰的神秘。奶奶在燒火，看我冷了，就會(huì)把我拉過(guò)去，讓我貼在灶門(mén)前暖暖身子。 蒸包子過(guò)后，廚房里的氣溫明顯地高了，把鍋里的熱水舀出來(lái)倒進(jìn)一個(gè)大腳盆里，就關(guān)好門(mén)窗，家里人一個(gè)接著一個(gè)，開(kāi)始洗澡。洗完澡了，趕緊換上干凈的內(nèi)衣，披上外套，走到正房里，鉆進(jìn)被窩。此時(shí)的人們感到無(wú)比地舒坦，幸福地等待新年的到來(lái)。 時(shí)代變遷，往事難忘。最難忘的是，舊時(shí)蒸包子時(shí)洋溢著的喜慶，濃郁的親情。
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