“民以食為天”，吃飯無小事。森達(dá)陳家港熱電在創(chuàng)辦員工滿意食堂的過程中，充分發(fā)揮“伙管會”的民主監(jiān)督管理作用，通過員工民主參與食堂管理，促使食堂承包者不斷提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，力保員工吃的實惠，安全衛(wèi)生，以健康的體魄投入企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營。 食堂難辦，伙食難搞，眾口難調(diào)，這是諸多企業(yè)存在的現(xiàn)象。森達(dá)陳家港熱電食堂自2007年下半年實行二輪承包以來，總體來說飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作較前有所改進(jìn)，員工就餐率一直保持在90%以上，但仍有不足之處，時有員工不滿意的反映。為此，公司從2012年起，成立了由生產(chǎn)一線工人、值長、專工和行政后勤10余名員工代表組成的“食堂伙食管理委員會”，并明確由辦公室牽頭，每1-2個月組織開展一次專項活動。主要內(nèi)容有：與食堂承包人一起進(jìn)行市場詢價調(diào)整；核算、會商確定菜品銷售價格；向公司領(lǐng)導(dǎo)和食堂承包人集中反饋基層員工對改善伙食和服務(wù)的意見與建議；開展食堂飯菜質(zhì)量、銷售價格、環(huán)境衛(wèi)生等方面的檢查、監(jiān)督與評議。通過互相溝通交流雙方增進(jìn)共識、融洽關(guān)系，更好地朝著同一個目標(biāo)努力?！盎锕軙泵裰鞅O(jiān)督管理制度建立和實施以后，對改進(jìn)和提高食堂服務(wù)質(zhì)量起到了有力的促進(jìn)作用。 近年來，在公司領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心與指導(dǎo)下，食堂承包者人從關(guān)愛和呵護(hù)就餐員工飲食安全和身體健康的出發(fā)，積極動腦筋，想辦法，從源頭抓起，嚴(yán)把食材采購質(zhì)量和價格關(guān)，優(yōu)選供應(yīng)渠道，實行定點定量配送，并嚴(yán)格按照食堂管理制度規(guī)范操作、加強核算、控降成本，不斷翻新花色品種，提升菜肴制作水平，保證員工隨時能吃到應(yīng)時可口熱飯熱菜，中晚餐正常葷素搭配供應(yīng)的菜品都在六個以上，有時還開展現(xiàn)點現(xiàn)做服務(wù)，滿足就餐者的消費需要。強化安全用電、用汽、用水責(zé)任落實，抓好廚具、餐具消毒和環(huán)境衛(wèi)生，堅決不購不售假冒低劣、過期變質(zhì)食物，防止病從口入，從而實現(xiàn)了飲食安全萬無一失。每月總公司考核食堂工作得分都在 2.40分以上。目前，食堂人員仍在繼續(xù)不斷地改進(jìn)工作，努力向著滿分2.5分的標(biāo)準(zhǔn)努力。( 丁霖 楊長虹)
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